辣椒是生活中常见的蔬菜，按食用习惯可分为甜椒、辣椒和干辣椒三种主要类型。辣椒怎么才能高产呢？下面给大家介绍辣椒高产施肥技巧。
辣椒根系不发达，根较细，根量少，入土浅，主要根群分布在10-30厘米的土层中，根系吸收水肥的能力较弱，不耐干旱，不耐涝，也不耐高盐分。辣椒根系木栓化较早，不易产生不定根，根系的再生能力也较弱。
辣椒在田间生长期长、产量高，对土壤养分的吸收量大。据报道，每生产1000千克鲜辣椒需吸收氮3.5-7.33千克，五氧化二磷0.48-1.03千克，氧化钾4.0-6.14千克，氧化钙1.79-3.63千克，氧化镁0.54-1.86千克，氮、磷、钾、钙、镁吸收的比例为1.0:0.12:0.97:0.49:0.22。每生产100千克干辣椒需吸收氮9.64-11.24千克，五氧化二磷0.97-1.04千克，氧化钾7.24-9.04千克，氮、磷、钾的比例为1.0:0.1:0.78。每生产1000千克甜椒需吸收氮4.91千克，五氧化二磷1.19千克，氧化钾6.02千克，吸收比例为1.0:0.2:1.2。
辣椒生长期对氮和钾需要量大，需磷较少，生产上要控制好氮、磷、钾的比例。幼苗到初花期需肥不多，应避免施氮肥过多，防止徒长。盛果期需肥量多，三元素的吸收量分别占各自总吸收量的57%、61%和69%以上，此期应肥料的供应，提高产量，增进品质。
（1）育苗肥：辣椒幼苗生长期长，根系再生能力弱，忌连作，育苗要选择在2-3年内没有种过茄果类蔬菜的土地作畦，施入有机肥料应充分腐熟、捣细、过筛，亩用量5000-8000千克，再每平方米施入氮、磷、钾复合肥500克和多菌灵10克。幼苗期一般不进行追肥，如果出现缺素症状，如幼苗生长慢，茎秆细弱，叶片狭小，可在定植前15-20天内结合浇水冲施少量尿素，促进幼苗生长，用量不能太多，防止幼苗徒长。
（2）基肥：辣椒的基肥应以优质的圈肥为主，一般亩施5000-8000千克，撒匀后耕翻，耙细楼平，作畦或开沟定植。如果肥料量少，也可先整地开沟集中施肥，土肥掺和后栽苗。
（3）追肥：追肥一般需进行2-3次，次在还苗后进行，基肥不足时，可在植株一侧开浅沟施优质有机肥1000千克和三元素复合肥20-30千克，然后浇水，中耕蹲苗，使幼苗健壮生长。第二次追肥在盛果期进行，可在门椒采摘前开沟，施入三元复合肥20-30千克，然后中耕培垄，垄高10-15厘米。结果后期，为延迟植株生长，防止早衰，可结合浇水进行第三次追肥，一般亩冲施尿素10千克。
在辣椒开花结果期，喷施0.2%-0.3%的尿素或磷酸三钠、磷酸二氢钾、叶面宝、稀土微肥等，可保花促果，提高产量，增进品质。